JAKARTA, blessedbeyondwords.com – Siapa sih yang nggak penasaran sama Roti Jala? Dari dulu, aku tuh sering ngeliat roti unik ini di acara Food Festival atau bazar kecil-kecilan, tapi jarang nemu yang enak beneran. Awalnya, aku sangka susah bikinnya dan mikir kayaknya mesti chef level dewa baru bisa. Ternyata, setelah nyoba sendiri, segalanya berubah! Di artikel ini, aku bakal share pengalaman, tips, sampai cerita lucu (atau ngeselin) soal bikin Roti Jala yang sering orang Indonesia tanpa sadar lakuin. Pokoknya, ini pengalaman asli yang bisa banget kamu tiru atau minimal relate biar nggak sendirian struggle-nya.
Apa Sih Roti Jala Itu? Kenapa Tren Food Malaysia Ini Meledak?
Jadi, Roti Jala itu snack khas Malaysia yang bikin jatuh cinta karena teksturnya unik banget mirip jaring laba-laba—makanya dinamain ‘jala’. Dibuat dari adonan tepung terigu, santan, telur, sama minyak. Rasanya ringan, gurih, dan biasanya disajikan bareng kari kental atau kuah manis (aku suka banget sama kari ayam Malaysia!).
Banyak food blogger luar negeri udah rame bahas Roti Jala, tapi entah kenapa di Indonesia baru mulai hype beberapa tahun terakhir, apalagi di cafe-cafe kece yang suka jualan jajanan Asia. Menurutku, ini salah satu makanan fusion yang gampang diadaptasi lidah lokal. Enak dijadikan camilan, sarapan, bahkan takjil bulan puasa. Oh ya, orang rumah aku sampai sekarang suka minta bikinin kalau kumpul keluarga.
Langkah Praktis dan Kesalahan Klasik Bikin Roti Jala
1. Persiapan Alat & Bahan, Jangan Sampai Salah Kaprah!
Pernah nggak sih, niat banget bikin resep food dari TikTok, udah excited, eh alatnya nggak ada? Aku ngalamin banget pas pertama kali mau bikin Roti Jala. Umumnya pakai cetakan penyalur adonan khusus (bisa dari plastik atau besi berlubang), tapi aku iseng banget waktu itu pake botol air mineral bekas yang dikasih lima lubang di tutupnya. Trust me, not bad kok hasilnya kalau kamu kreatif.
Bahan yang wajib ada: tepung terigu protein sedang (aku biasa pilih yg merek lokal aja), santan instan, telur, minyak, sedikit garam, dan air. Santan wajib banget supaya lembut dan wangi, jangan diganti air biasa nanti hampar!
Kesalahan Pemula yang Bikin Roti Jala Gagal Total
- Adonan terlalu kental: Aku dulu nyangka makin kental makin gampang dibentuk, padahal malah nggak keluar dari botol/cetakan. Kekentalannya kayak adonan pancake cair, jangan lebih kental dari itu.
- Sieve adonan: Pernah asal campur, eh pas tuang ke pan, banyak gumpalan bikin jaring-jaringnya bolong gede. Saran aku, saring adonan sebelum masukin ke botol/cetakan.
- Minyak di pan kurang panas: Jadi roti nempel, sobek, dan nggak rapi. Panasnya pas, api kecil-sedang ya, jangan buru-buru!
Setelah beberapa kali ‘tabrakan’, akhirnya aku nemuin trik bikin adonan dengan rasio 250g tepung, 1 butir telur, 250ml santan, 100ml air, 1 sendok makan minyak, dan sejumput garam. Aduk rata, saring, tuang. Simpel, dan terbukti anti gagal (asal jangan males saring adonan, beneran deh).
Momen ‘Aha!’ dan Tips Biar Roti Jala Kamu Gak Hambar
Salah satu poin penting waktu aku ngulik resep Roti Jala sendiri adalah bermain di aromatik. Mungkin food di Malaysia suka banget pake daun pandan atau bawang goreng buat nambahin rasa dan wangi. Aku pernah nyoba masukin sedikit pasta pandan di adonan—hasilnya cakep, warna hijau muda yang menggoda, dan aromanya jadi khas banget.
Oh iya, soal filling atau cocolan, jangan terpaku cuma kari ayam. Aku pernah bikin eksperimen, roti jala dicocol pakai selai coklat atau peanut butter, buat balita di rumah, ternyata mereka suka banget! Jadi, jangan takut improvisasi ya.
Cara Melipat Roti Jala Biar Instagramable
Pertama-tama, setelah roti matang diangkat, lipat jadi segitiga kecil atau gulung kaya sushi. Kalau buat jualan, bentuk gulung rapat biar mudah dikemas dan kelihatan rapi. Tapi kalau buat di rumah buat santai makan ramean, bentuk segitiga lebih gampang dan lucu buat difoto, trust me, feed Instagram kamu bakal auto aesthetic!
Insight: Pelajaran Penting & Fakta Unik Roti Jala
- Roti Jala itu bebas gluten kalau pakai tepung gluten free, cocok banget buat yang Food-intolerant.
- Statistik cari ‘roti jala’ di Google Indonesia naik 250% sejak Ramadan 2021 (sumber: Google Trends)—artinya makin banyak yang pengen bisa bikin sendiri.
- Bisa disajikan gurih atau manis, dan semua umur suka!
- Roti Jala tahan 1-2 hari di suhu ruang, nggak basi asal ditutup rapat. Tapi, saran aku reheating di microwave sebentar biar tetap lembut.
Pentingnya Practice & Don’t Be Too Serious
Dari pengalaman aku, jangan takut gagal. Setiap batch pasti ada aja yang sobek, nggak rapi, atau terlalu tipis. Tapi itu bagian dari proses belajar. Kadang aku malah ketawa sendiri lihat hasil percobaan yang bentuknya nggak jelas, bahkan pernah ada yang mirip bentuk peta Indonesia (sayang nggak sempet difoto buat bukti, hihi). Just enjoy the cooking, jangan terlalu perfeksionis. Biarpun nggak sempurna, rasanya tetap bikin nagih kok!
Bagusnya Dibikin Sendiri atau Beli Di Luar?
Banyak Food court atau cafe di kota besar yang mulai jual Roti Jala, harganya bisa lumayan mahal lho—di Jakarta aja, satu porsi bisa 25-35 ribuan. Kalau bikin sendiri, budget all in nggak sampai 15 ribu bisa buat 10-12 gulung. Hemat dan porsi bongsor, bisa puas makan sama keluarga.
Selain hemat, bikin sendiri juga tenang sama bahan yang dipakai, tanpa pengawet atau pewarna yang aneh-aneh. Bisa menyesuaikan rasa juga, kalau suka lebih gurih atau makin manis tinggal tambah bumbu aja. Kreatifitasmu dibebaskan banget di sini!
Kata Terakhir: Berani Nyoba, Yakin Bisa!
Pokoknya jangan ragu cobain sendiri di rumah, mulai dari batch kecil aja dulu. Sekali berhasil, dijamin teman, saudara, dan tetangga semua bakal minta dibikinin. Selain nagih, Roti Jala juga bisa jadi food bisnis rumahan yang modalnya mini tapi hasilnya ngagetin dompet. Siapa tau hobi iseng kamu bisa bikin jadi peluang bisnis baru! Yuk, cobain hari ini!
Jelajahi Artikel Lain yang Tak Kalah Menarik Tentang: Food
Baca juga artikel lainnya: Terong Sambal Lado: Sensasi Pedas Nagih
Berikut website referensi : Jonitogel
