JAKARTA, blessedbeyondwords.com – Xue Mei Niang adalah salah satu kreasi dessert modern yang kini populer di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia. Nama ini terdengar puitis, berarti “nona cantik bersalju,” menggambarkan tampilan kue yang putih lembut layaknya salju. Kue ini merupakan perpaduan antara mochi khas Jepang dan inovasi kreasi pastry ala Tiongkok.
Awalnya, XueMeiNiang dikenal sebagai hidangan mewah di restoran pastry, tetapi dengan cepat menyebar ke toko kue dan kedai kopi. Kini, ia menjadi salah satu pilihan favorit pencinta dessert yang menginginkan sesuatu yang manis, segar, sekaligus ringan.
Tekstur dan Rasa Xue Mei Niang
Hal pertama yang membuat orang jatuh cinta pada Xue Mei Niang adalah teksturnya. Lapisan luar terbuat dari kulit mochi yang sangat lembut, hampir meleleh di mulut. Sementara bagian dalam berisi kombinasi krim kocok dan potongan buah segar, biasanya stroberi, mangga, atau kiwi.
Rasanya manis tapi tidak berlebihan. Krim memberikan kelembutan, buah menghadirkan rasa segar, sementara kulit mochi memberi sensasi kenyal. Kombinasi ini membuat XueMeiNiang menjadi camilan yang menyenangkan dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.
XueMeiNiang dalam Dunia Kuliner Modern
Popularitas Xue Mei Niang tidak bisa dilepaskan dari tren dessert Instagrammable. Tampilan kue yang cantik, bulat, dan berwarna lembut membuatnya sering muncul di media sosial. Banyak kedai kopi dan bakery menjadikannya menu andalan untuk menarik pelanggan muda.
Di beberapa kota besar di Asia, XueMeiNiang bahkan hadir dalam berbagai varian unik. Ada yang menambahkan matcha, cokelat, hingga durian sebagai isian. Kreativitas ini membuatnya semakin populer di kalangan pecinta dessert.
Tips Membuat Xue Mei Niang
-
Gunakan Tepung Mochi Berkualitas
Pilih tepung ketan halus khusus mochi agar teksturnya lembut dan elastis. -
Jangan Berlebihan dengan Krim
Gunakan krim secukupnya supaya tidak meluber saat dibungkus. -
Pilih Buah Segar
Stroberi, mangga, atau kiwi yang segar akan memberi rasa manis-asam seimbang. Hindari buah terlalu berair agar mochi tidak cepat lembek. -
Gunakan Plastik atau Sarung Tangan
Kulit mochi mudah lengket. Taburi permukaan dengan sedikit tepung maizena agar tidak menempel. -
Simpan di Lemari Pendingin
Setelah selesai dibungkus, simpan sebentar di kulkas agar Xue Mei Niang lebih kokoh dan segar saat disajikan.
Bahan Membuat Xue Mei Niang
Bahan Kulit Mochi:
-
150 gram tepung ketan putih
-
40 gram gula halus
-
200 ml susu cair (atau air)
-
1 sdm minyak sayur
-
Tepung maizena sangrai secukupnya untuk taburan
Isian:
-
200 ml krim kocok (whipped cream)
-
2 sdm gula pasir (untuk campuran krim)
-
Potongan buah segar (stroberi, mangga, kiwi, atau sesuai selera)
XueMeiNiang sebagai Dessert Kekinian
Hari ini, Xue Mei Niang bukan hanya kue tradisional modern, tapi juga simbol gaya hidup. Ia sering hadir di pesta ulang tahun, acara keluarga, hingga pertemuan bisnis santai. Bentuknya yang mungil membuatnya mudah dibagikan dan dinikmati bersama.
Lebih dari sekadar makanan, XueMeiNiang adalah pengalaman. Setiap gigitan menghadirkan perpaduan rasa dan tekstur yang unik. Tidak heran, kue ini terus menjadi bintang di dunia kuliner kekinian, sekaligus membuktikan bahwa inovasi selalu bisa lahir dari tradisi.
Jelajahi Artikel Lain yang Tak Kalah Menarik Tentang: Food
Baca juga artikel lainnya: Guokui: Roti Pipih Renyah Khas Tiongkok yang Melegenda
