JAKARTA, blessedbeyondwords.com — Lo pernah nyobain makanan yang langsung bikin lo mikir, “Wah ini enak banget, harus gue cari lagi!”? Nah, itulah yang gue rasain waktu pertama kali nyicipin Poffertjes di sebuah kafe kecil di Bandung. Bentuknya kecil-kecil, kayak pancake tapi lebih imut dan fluffy banget. Waktu digigit, lembutnya tuh kayak nyatu sama mulut, apalagi pas ditabur gula halus dan dikasih butter di atasnya—wah, surga banget!
Buat lo yang belum tahu, Poffertjes ini berasal dari Belanda. Biasanya dimakan pas musim dingin, tapi di Indonesia udah jadi camilan favorit buat nongkrong sore atau nemenin kopi. Rasanya manis, tapi gak bikin eneg. Dan yang paling menarik, teksturnya itu loh, renyah di luar tapi super lembut di dalam.
Cerita Seru di Balik Asal Usul Poffertjes yang Gak Banyak Orang Tau
Jadi gini, Poffertjes itu udah ada sejak abad ke-18 di Belanda, tepatnya di daerah gereja-gereja kecil tempat orang-orang bikin kue dari adonan sisa roti. Awalnya, mereka cuma pakai bahan sederhana kayak tepung gandum, telur, dan susu. Lama-lama, resepnya berkembang sampai jadi versi modern yang kita kenal sekarang—lebih ringan dan manis.
Gue sempet ngobrol sama temen yang kuliah di Amsterdam, katanya Poffertjes biasanya dijual di pasar malam atau acara festival. Bahkan, di sana mereka punya alat khusus buat masaknya, namanya Poffertjespan, loyang bundar dengan cekungan kecil buat bikin bentuknya tetap bulat sempurna.
Nah, di Indonesia, banyak yang udah mulai jual versi lokalnya. Ada yang pakai topping cokelat, keju, sampai matcha. Tapi jujur, menurut gue versi klasik dengan butter dan gula halus tetap juara. Simple tapi ngena banget.
Kelezatan yang Bikin Lo Pasti Pengen Nambah Lagi
Gue gak lebay, tapi setelah nyobain Poffertjes di berbagai tempat, gue bisa bilang camilan ini punya banyak kelebihan. Pertama, ukurannya kecil, jadi gampang banget dimakan dalam sekali suap—cocok banget buat yang gak mau ribet. Kedua, karena bentuknya mini, lo bisa coba berbagai topping tanpa takut kekenyangan. Misalnya, satu porsi isi 10 biji, lo bisa mix antara butter, madu, dan Nutella. Seru banget kan?
Selain itu, Poffertjes juga cocok buat segala suasana. Mau jadi teman ngopi sore, camilan nonton film, atau bahkan menu brunch bareng temen, semuanya bisa. Gue juga suka karena adonannya gak terlalu manis, jadi pas banget buat lidah Indonesia yang suka balance antara gurih dan manis.
Dan lo tahu gak? Banyak juga yang bilang Poffertjes bisa jadi comfort food. Pas lagi bad mood, makan yang lembut dan manis kayak gini tuh bisa bikin hati tenang. Gue pernah ngalamin sendiri waktu kerjaan lagi numpuk, terus iseng bikin Poffertjes di rumah. Begitu mateng, aroma menteganya langsung ngebawa suasana jadi adem. Healing banget!
Kesalahan Saat Bikin Poffertjes yang Sering Banget Gue Lakuin
Nah, ini bagian penting buat lo yang pengen coba bikin Poffertjes sendiri di rumah. Dulu gue pikir gampang, tinggal campur bahan terus tuang ke loyang, udah jadi. Tapi ternyata, ada beberapa kesalahan kecil yang bisa bikin hasilnya jauh dari ekspektasi.
Pertama, jangan overmix adonan. Gue dulu sering banget adonannya terlalu lama diaduk, akibatnya Poffertjes jadi keras dan gak fluffy. Kedua, api jangan terlalu besar. Banyak yang pengen cepet matang, tapi malah gosong di luar dan mentah di dalam. Jadi sabar aja, pakai api kecil biar matangnya merata.
Kesalahan lainnya, jangan lupa istirahatkan adonan sekitar 15–20 menit sebelum dimasak. Ini penting banget biar gluten di tepungnya tenang dan hasil akhirnya jadi lebih lembut. Dan terakhir, jangan pelit butter! Butter itu kunci rasa khas Poffertjes, jadi jangan diganti margarin kalau pengen cita rasa yang otentik.
Pengalaman Gue dan Tips Buat Lo yang Mau Nyoba
Gue sempet keliling beberapa kota cuma buat nyobain berbagai versi Poffertjes. Di Yogyakarta, gue nemu yang topping-nya pakai gula aren cair, rasanya lokal banget dan unik. Di Surabaya, ada juga yang eksperimen pakai topping es krim vanilla di atas Poffertjes panas—kontrasnya bikin nagih!
Kalau lo baru pertama kali nyoba, saran gue pilih yang klasik dulu biar bisa ngerasain rasa aslinya. Baru setelah itu, eksplor topping lain kayak karamel, strawberry jam, atau bahkan keju asin. Oh iya, kalau lo mau bikin sendiri, cobain beli loyang Poffertjes online, banyak kok yang jual. Tapi kalau gak punya, bisa juga pakai cetakan takoyaki sebagai alternatif.
Dan satu tips dari gue: makan Poffertjes pas masih hangat. Saat itu teksturnya paling sempurna, lembut di tengah dan agak crispy di pinggir. Kalau udah dingin, rasanya tetap enak tapi sensasi “fresh from the pan”-nya hilang.
Kesimpulan
Dari semua pengalaman gue, gue bisa bilang Poffertjes bukan sekadar kue kecil. Di balik bentuknya yang mini, ada cita rasa manis, lembut, dan nostalgia yang susah dijelasin. Makanan ini bukan cuma soal rasa, tapi juga suasana—tentang momen santai bareng temen, ngobrol di sore hari, atau sekadar menikmati waktu sendiri sambil ditemani kopi panas.
Kalau lo suka eksplor kuliner baru tapi tetap pengen yang ringan dan manis, Poffertjes wajib masuk daftar lo berikutnya. Coba sekali aja, dan lo bakal ngerti kenapa banyak orang jatuh cinta sama si mini pancake asal Belanda ini.
Jadi, lo tim topping klasik atau tim eksperimen? Gue sih tetap setia sama yang original—simple, lembut, dan penuh kenangan.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Cornish Pasty dan Cerita di Balik Rasa Gurihnya yang Bikin Kangen
Silakan kunjungi website resmi dari : Oppatoto
