BANGKA BELITUNG, blessedbeyondwords.com – Lempah Kuning, sebuah nama yang sudah tidak asing lagi di telinga para pencinta kuliner khas Indonesia. Masakan ini terkenal dengan kuah kuning yang kaya rempah dan memiliki rasa yang begitu khas. Bagi banyak orang, LempahKuning adalah simbol dari kekayaan budaya kuliner yang ada di Indonesia, khususnya di daerah Bangka Belitung. Dalam artikel ini, kita akan mengupas lebih dalam tentang sejarah, keunikan rasa, dan cara penyajian LempahKuning yang menjadi salah satu primadona dalam dunia kuliner Indonesia.
Sejarah Asal Mula Lempah Kuning
Lempah Kuning berasal dari Bangka Belitung, sebuah kepulauan yang terletak di bagian timur Indonesia. Masakan ini merupakan sajian yang sangat populer di kalangan masyarakat lokal, terutama di daerah pesisir. Dalam sejarahnya, LempahKuning awalnya dibuat oleh masyarakat pesisir yang mengandalkan hasil laut sebagai bahan utama dalam hidangan mereka.
Hidangan ini biasanya dibuat dengan menggunakan ikan seperti ikan kerapu, tenggiri, atau ikan laut lainnya. Kuah kuning yang menjadi ciri khas Lempah Kuning berasal dari kombinasi rempah-rempah tradisional yang sudah digunakan turun-temurun oleh masyarakat Bangka Belitung.
Cita Rasa yang Khas
Lempah Kuning memiliki cita rasa yang khas dan sulit ditemukan pada masakan lain. Kombinasi antara bumbu rempah yang kuat dengan bahan ikan segar menciptakan rasa yang sangat menggugah selera. Kelezatan kuah kuningnya yang pedas dan asam membuat hidangan ini begitu segar dan cocok disantap pada berbagai kesempatan, baik itu makan siang bersama keluarga maupun sebagai hidangan istimewa saat acara-acara khusus.
Proses Pembuatan Lempah Kuning
Untuk membuat Lempah Kuning yang lezat, proses persiapannya membutuhkan bahan-bahan yang segar dan rempah-rempah pilihan. Ikan yang digunakan harus segar agar hasil akhirnya optimal. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuatnya:
-
Bahan-bahan Pembuatan Lempah Kuning:
-
Ikan tenggiri atau ikan kerapu
-
Kunyit segar
-
Jahe dan lengkuas
-
Cabai merah dan cabai rawit
-
Daun salam dan serai
-
Air asam jawa
-
Garam, gula, dan penyedap rasa
-
-
Langkah-langkah Pembuatan Lempah Kuning:
-
Pertama, haluskan bumbu-bumbu seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan cabai.
-
Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan serai hingga harum.
-
Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan ikan yang sudah dipotong-potong.
-
Masak ikan hingga matang sempurna dan kuahnya meresap ke dalam ikan.
-
Tambahkan air asam jawa untuk memberikan rasa asam yang segar dan nikmati LempahKuning dengan nasi putih hangat.
-
Lempah Kuning dalam Konteks Budaya
Lempah Kuning bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Hidangan ini merupakan bagian dari tradisi kuliner yang diwariskan turun-temurun oleh masyarakat Bangka Belitung. Oleh karena itu, LempahKuning bukan hanya dinikmati sebagai makanan, tetapi juga sebagai sarana untuk menjaga kelestarian budaya.
Kesimpulan
Lempah Kuning adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki rasa yang sangat khas dan menggugah selera. Dengan kuah kuning yang kaya rempah dan bahan-bahan segar seperti ikan, LempahKuning tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan nilai budaya yang patut untuk dilestarikan. Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Indonesia, LempahKuning terus dikenal dan diminati oleh banyak orang, baik di dalam negeri maupun luar negeri.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Mie Cakalang: Nikmati Lezatnya Cita Rasa khas Manado
Silahkan Kunjungi web resmi dari bosjoko
