SURABAYA, blessedbeyondwords.com — Gue masih inget banget pertama kali gue denger nama Rawon Setan. Waktu itu gue kira ini cuma nama gimmick buat jualan, tapi ternyata ini beneran serius: buka tengah malam, rame banget, dan rasanya… gila sih! Kuahnya item pekat, tapi aromanya bikin perut langsung berisik. Katanya, nama “setan” muncul karena jam bukanya dulu cuma malam hari, pas banyak orang kelaparan abis nongkrong atau kerja lembur.
Rasa dari Rawon Setan itu khas banget: gurih, pedas, dan punya aroma rempah yang kuat. Daging sapinya empuk banget, potongannya gede-gede tapi lembut di mulut. Kuahnya itu yang jadi bintang — hitam dari kluwek tapi nggak pahit, malah bikin nagih. Kalau lo nikmatin sambil nambah nasi panas, dijamin deh nggak bakal cukup satu porsi.
Sensasi Makan Rawon Setan di Tengah Malam
Buat gue, makan Rawon Setan tengah malam tuh punya sensasi tersendiri. Lu duduk di warung sederhana, di tengah udara malam Surabaya yang hangat, sambil liat orang-orang antre panjang. Suara sendok ketemu piring, obrolan ringan antar pengunjung, dan aroma kuah panas yang naik dari meja — semua itu bikin suasana makin hidup dan khas banget.
Yang paling seru, makan di situ bareng temen. Kadang kita pesen tambah sambel, nambah nasi, dan ujung-ujungnya malah kekenyangan tapi bahagia. Makanan kayak gini tuh bukan cuma soal rasa, tapi pengalaman. Ada momen di mana lo ngerasa kayak bagian dari cerita kota — Surabaya malam, hangat, dan penuh kehidupan.
Kalau lo belum pernah nyobain Rawon Setan langsung, lo bakal kaget sama vibes-nya. Gak cuma makan, tapi lo kayak lagi jadi bagian dari tradisi yang udah ada puluhan tahun. Bahkan banyak turis yang rela dateng tengah malam cuma buat nyobain seporsi kuah hitam legendaris ini.
Kelezatan yang Bikin Orang Balik Lagi
Kalau ngomongin kelebihan Rawon Setan, pertama tentu dari segi rasa. Rempahnya berani, tapi balance. Lu bisa ngerasain kluwek, serai, daun jeruk, sampai lengkuas yang semua nyatu jadi satu rasa khas. Dagingnya juga nggak pelit, selalu banyak dan lembut. Kuahnya gurih tapi nggak bikin eneg, bahkan makin lama makin nikmat kalau udah nyatu sama nasi.
Kedua, vibe-nya. Makan Rawon Setan tuh bukan cuma soal kenyang, tapi juga soal suasana. Banyak orang lokal maupun wisatawan yang dateng cuma buat ngerasain atmosfer itu. Dan terakhir, harganya masih masuk akal banget buat porsi segede itu. Rasanya tuh bikin lo pengen balik lagi walaupun cuma buat nostalgia sama rasa khasnya.
Selain itu, pelayanan di sana juga cepat walau ramai. Mereka udah terbiasa ngeladenin pelanggan yang dateng terus-menerus, jadi meski antre, lo nggak akan nunggu selamanya. Kuahnya selalu panas, dagingnya freshly served — dan itu yang bikin kualitasnya konsisten dari dulu sampai sekarang.
Kekurangan Rawon Setan yang Kadang Bikin Kesel
Nggak ada yang sempurna, termasuk Rawon Setan. Kadang tempatnya rame banget, sampe harus nunggu lama buat dapet meja. Apalagi kalau lo dateng pas weekend, siap-siap deh antre panjang. Tapi lucunya, justru antre itu bagian dari pengalamannya juga. Ada rasa puas tersendiri pas lo akhirnya dapet tempat dan sepiring rawon panas di depan lo.
Selain itu, tingkat pedasnya juga bisa jadi masalah buat yang nggak tahan pedas. Walaupun bisa minta versi lebih ringan, tapi kadang tetep aja bikin keringetan. Tapi menurut gue, justru di situ tantangannya — makan Rawon Setan tanpa keringet tuh kayak belum lengkap. Belum lagi kalau lo nambah sambal dan bawang goreng, rasanya makin mantap tapi siap-siap napas lo berat karena pedesnya luar biasa.
Pengalaman dan Pelajaran dari Rawon Setan
Dari semua makanan yang pernah gue coba, Rawon Setan punya tempat spesial di hati gue. Gue belajar kalau makanan enak itu bukan cuma soal resep, tapi juga soal momen dan cerita di baliknya. Setiap kali gue makan Rawon Setan, gue ngerasa kayak lagi reconnect sama suasana Surabaya yang hangat, jujur, dan apa adanya.
Gue juga belajar pentingnya kesederhanaan. Tempatnya mungkin nggak fancy, tapi justru di situlah letak daya tariknya. Orang-orang datang bukan karena gaya, tapi karena rasa dan suasana yang nggak bisa ditiru. Semua terasa real, tanpa basa-basi.
Tapi ada juga pelajaran penting: jangan makan Rawon Setan pas perut kosong banget kalau lo nggak kuat pedas. Gue pernah langsung nambah sambel banyak, ujung-ujungnya malah kepedesan dan minum es teh segelas gede. Jadi, ya… belajar dari pengalaman gue aja.
Selain itu, makan bareng orang lain jauh lebih seru. Lo bisa tukeran cerita, nambah sambel bareng, atau bahkan debat kecil tentang rawon terenak di Surabaya. Hal-hal kecil itu yang bikin pengalaman makan Rawon Setan nggak pernah membosankan.
Kesalahan yang Sering Dilakuin Saat Makan Rawon Setan
Banyak orang salah kaprah waktu pertama kali coba Rawon Setan. Pertama, mereka ngira kluwek itu bikin kuah pahit, padahal justru itu yang kasih rasa gurih khasnya. Kedua, banyak yang asal nambah sambel tanpa mikir. Sambel Rawon Setan itu kuat banget, jadi cukup dikit aja buat dapet sensasi pedasnya.
Terakhir, jangan lupa makan pake tauge mentah, sambel, dan jeruk nipis. Itu kombinasi wajib biar rasanya makin nendang. Kalau lo makan tanpa itu, rasanya bakal berasa kurang satu nada. Dan satu lagi, jangan buru-buru. Nikmatin pelan-pelan tiap suapan, biar lo bisa ngerasain harmoni dari tiap bahan yang dimasak dengan sabar.
Kesimpulan
Buat gue, Rawon Setan bukan cuma makanan khas Surabaya — ini pengalaman kuliner yang nggak bisa lo dapetin di tempat lain. Dari kuah hitamnya yang misterius, suasana malam yang khas, sampai rasa pedas gurih yang nempel di lidah, semuanya bikin ketagihan.
Makan Rawon Setan tuh kayak nostalgia, kayak lo balik ke masa-masa di mana makanan dibuat dengan hati dan kesabaran. Lo bisa ngerasain cerita dari tiap sendoknya, seolah ada semangat kota Surabaya yang nyatu di situ.
Jadi, kalau lo ke Surabaya, jangan cuma cari oleh-oleh atau tempat wisata. Coba dateng tengah malam, cari warung Rawon Setan, duduk santai, dan nikmatin tiap sendok kuahnya. Siapa tahu, lo juga bakal punya cerita seru kayak gue — tentang semangkuk rawon yang nggak cuma ngisi perut, tapi juga hati.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Soto Tauto yang Bikin Kangen dan Rasa Unik di Setiap Suapan
