JAKARTA, blessedbeyondwords.com — Sesame Ball atau yang biasa banget kita kenal sebagai onde-onde—adalah salah satu jajanan pasar yang udah eksis sejak lama, bahkan sebelum gue lahir. Dari dulu sampai sekarang, camilan bulat berselimut biji wijen ini tetap punya tempat tersendiri di dunia kuliner. Gue pribadi selalu punya memori manis sama makanan ini. Setiap kali lewat pasar tradisional bareng nyokap, Sesame Ball hampir selalu jadi jajanan wajib yang gue ambil.
Yang bikin camilan ini menarik bukan cuma rasanya, tapi juga sejarah dan perjalanannya. Konon, Sesame Ball berasal dari Tiongkok, dikenal dengan nama Jian Dui. Tapi uniknya, begitu masuk ke Indonesia, rasanya langsung jadi punya identitas sendiri. Di sini, isian kacang hijau yang halus dan legit adalah juaranya. Rasanya tuh, manisnya pas, aromanya khas, dan teksturnya lembut.
Menurut gue, Sesame Ball itu makanan sederhana yang punya kekuatan emosional. Bentuknya bulat sempurna, kulitnya renyah, isinya lembut—kayak kombinasi yang selalu berhasil bikin lo bahagia tanpa usaha keras. Gue bisa bilang, ini salah satu comfort food terbaik yang pernah ada.
Gue Cerita Pengalaman Pribadi Paling Berkesan Sama Sesame Ball
Setiap orang pasti punya makanan yang selalu bikin mereka inget sama masa tertentu dalam hidup—dan buat gue, Sesame Ball adalah salah satunya. Dari dulu gue selalu suka makanan ini, bukan cuma karena enak, tapi karena ada cerita di balik setiap gigitannya.
Gue inget banget waktu kecil, tiap pulang sekolah gue suka mampir ke warung jajanan dekat gerbang. Di sana, ada satu ibu yang selalu jualan Sesame Ball yang bentuknya kecil tapi wangi banget. Begitu gue gigit, dalamnya panas, lembut, dan kacang hijaunya lumer banget. Rasanya tuh, bikin mood langsung bagus meskipun hari itu gue kena nilai jelek di sekolah.
Pas gue udah gede, kebiasaan itu kebawa. Setiap gue ke kota baru atau jalan-jalan ke daerah yang punya jajanan pasar khas, gue pasti cari apakah mereka punya versi Sesame Ball sendiri. Dari situ gue sadar bahwa makanan ini bukan cuma jajanan biasa, tapi punya keberagaman rasa yang unik di setiap tempat.
Yang lebih menarik lagi, gue juga pernah coba bikin sendiri di rumah. Awalnya gue kira gampang. Tinggal adonan, isi, wijen, goreng—udah. Tapi pas gue coba praktik? Ternyata ribet banget. Sesame Ball bisa gagal meledak, pecah, atau gosong kalau salah teknik. Di situ gue sadar bahwa makanan kecil ini punya seni dan teknik yang nggak main-main.
Proses Pembuatan yang Gue Pelajari dengan Cara Trial and Error
Buat lo yang belum pernah bikin Sesame Ball sendiri, gue kasih heads up dulu: ini bukan camilan yang gampang dibuat. Tapi, begitu lo berhasil, rasanya puas banget. Gue pribadi udah gagal berkali-kali sebelum akhirnya bisa bikin yang bentuknya bulat rapi, kulitnya renyah, dan isinya nggak bocor.
Hal pertama yang harus diperhatiin adalah adonan kulitnya. Adonan ini biasanya pakai tepung ketan, dan menurut gue ini bagian paling tricky. Kalau adonan terlalu lembek, Sesame Ball bakal pecah waktu digoreng. Kalau terlalu keras, hasilnya nggak akan ngembang atau jadi terlalu padat. Konsistensi adalah kuncinya.
Setelah adonan siap, lo harus bikin isian kacang hijaunya. Nah, ini bagian favorit gue karena aromanya enak banget. Gue biasanya rebus kacang hijau sampai lembut, blender halus, terus masak lagi pakai gula dan sedikit santan supaya hasilnya legit dan lembut.
Bagian paling seru—atau paling bikin stress, tergantung mood lo—adalah waktu ngebentuk adonan. Lo harus bikin bulatan kecil, masukin isiannya, tutup lagi, terus gulirkan di atas biji wijen biar nempel merata. Setelah itu baru digoreng.
Saat menggoreng, jangan langsung pakai api besar. Ini salah satu kesalahan gue dulu. Sesame Ball bakal meledak dan bijinya gosong. Pakai api sedang, goreng pelan-pelan, sambil digoyang biar bulat sempurna. Tekniknya mirip kayak masak telur dadar tapi versi lebih sabar.
Kalau lo berhasil, hasilnya bentuknya bulat cantik, aromanya wangi wijen, dan rasanya? Aduh, susah dijelasin. Cuma bisa lo rasain sendiri.
Rahasia Milih Sesame Ball yang Enak ala Gue
Kalau lo lebih suka beli daripada bikin sendiri—nggak masalah, gue juga sering gitu—lo harus tau cara milih yang paling enak. Nggak semua penjual bikin Sesame Ball yang fresh dan legit.
Pertama, lo harus cek kulit luar. Sesame Ball yang bagus itu punya wijen yang nempel merata dan warnanya golden brown, bukan coklat gelap. Kalau terlalu gelap, biasanya gosong atau digoreng ulang.
Kedua, coba pencet sedikit (pelan ya, jangan sampai jatuh). Kalau kulitnya kenyal dan balik lagi, itu tandanya fresh dan dimasak dengan benar. Tapi kalau keras banget, kemungkinan udah lama atau adonannya kurang bagus.
Ketiga, aromanya harus wangi wijen dan sedikit manis. Kalau baunya kayak minyak basi atau terlalu menyengat, skip aja. Kesehatan lo lebih penting.
Terakhir, isian. Sayangnya lo nggak bisa liat isinya sebelum beli, tapi kalau penjualnya rame, biasanya itu indikator kalau isiannya enak dan legit.
Menurut gue, Sesame Ball itu makanan yang enaknya nggak pernah gagal kalau dibuat dengan niat. Dan kalau lo nemu penjual yang bisa bikin versi terbaiknya? Pertahanin baik-baik tempat itu.
Variasi Sesame Ball yang Pernah Gue Coba dan Bikin Gue Takjub
Sesame Ball nggak cuma punya satu versi. Banyak banget variasi yang udah gue coba, dan semuanya punya karakter sendiri. Yang paling umum tentu versi klasik dengan isian kacang hijau. Tapi ada juga yang pakai cokelat, kacang tanah, kacang merah, sampai keju.
Di beberapa café modern, gue pernah nemuin Sesame Ball versi premium. Bentuknya lebih kecil, disajikan cantik, dan isiannya pakai cokelat lumer. Rasanya unik, meski tetap beda vibe sama jajanan pasar tradisional.
Gue juga pernah coba versi Shanghai yang isinya kosong—jadi cuma bola renyah tanpa isian apa pun. Aneh? Iya. Tapi surprisingly enak juga kalau digabung sama teh panas.
Variasi lain yang lucu adalah Onde-Onde Ketawa. Bentuknya bukan bulat sempurna, tapi retak-retak kayak lagi senyum. Biasanya nggak pakai isian, dan rasanya lebih kering dan crunchy. Gue suka makan ini kalau lagi nggak pengen yang terlalu manis.
Intinya, Sesame Ball itu fleksibel banget. Mau versi tradisional atau modern, semuanya punya daya tarik sendiri. Dan menurut gue, ini bukti kalau makanan sederhana bisa berkembang tanpa kehilangan identitas.
Bukan Sekadar Jajanan, Tapi Sebuah Perjalanan Rasa
Sesame Ball buat gue bukan cuma tentang rasa manis atau tekstur renyah. Jauh lebih dari itu, ini adalah perjalanan rasa yang nyambung sama kenangan masa kecil, pengalaman kuliner, dan perjalanan gue mengenal budaya makanan Indonesia dan Asia.
Makanan kecil ini mengajarkan gue bahwa sesuatu yang terlihat sederhana sering kali punya proses yang panjang dan penuh detail. Dari teknik membuat adonan sampai cara menggoreng yang teliti, semuanya butuh kesabaran.
Gue juga belajar bahwa Sesame Ball itu makanan yang bisa bikin lo bahagia dalam waktu singkat. Baik dimakan panas-panas sambil ngeteh sore, atau dibagi bareng keluarga pas kumpul. Rasanya selalu berhasil ngenangin dan memunculkan vibe hangat yang susah dijelaskan.
Akhir kata, kalau lo belum pernah nyobain SESAME BALL versi terbaik dalam hidup lo, segera cari. Karena percaya deh, lo bakal ngerti kenapa camilan kecil ini punya tempat spesial di hati banyak orang.
Dan kalau suatu hari lo bikin sendiri dan berhasil? Selamat, lo baru aja naik level jadi pecinta camilan sejati.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Seaweed Soup—Hidangan Khas Korea yang Selalu Bikin Hangat
