JAKARTA, blessedbeyondwords.com — Gue mau cerita dikit nih soal Kue Sagu. Buat lo yang belum pernah nyoba, ini tuh salah satu kue kering tradisional yang biasanya rame di meja pas Lebaran. Bentuknya kecil, warnanya putih pucat, kadang ada taburan keju atau wijen di atasnya. Yang bikin unik, kue ini terbuat dari tepung sagu, bukan terigu kayak kebanyakan kue kering lain. Jadi rasanya itu renyah di luar tapi langsung lumer di mulut.
Kelebihan yang Bikin Kue Sagu Punya Banyak Penggemar
Kalau menurut gue, salah satu poin plus terbesar dari KueSagu itu teksturnya. Gue suka banget pas gigit pertama kali, langsung kerasa crunch-nya tapi nggak keras. Rasa manisnya pas, apalagi kalau dicampur aroma pandan atau keju, makin mantap. Selain itu, kue ini juga bebas gluten karena pakai tepung sagu, jadi cocok buat temen-temen yang punya alergi terigu.
Kekurangan yang Kadang Bikin Gue Sedikit Kesel
Namanya juga kue tradisional, ada aja sih kekurangannya. Kue Sagu ini gampang banget hancur kalau nggak hati-hati nyimpennya. Terus, kalau proses bikin atau manggangnya salah sedikit, bisa-bisa hasilnya bantat atau malah keras. Buat yang belum terbiasa bikin, ini bisa jadi tantangan tersendiri.
Pengalaman Pribadi Gue Nyoba Bikin Kue Sagu Sendiri
Jujur, pertama kali gue coba bikin Kue Sagu, hasilnya zonk banget. Gue kira gampang, tinggal aduk-aduk terus oven. Eh, ternyata ada tekniknya biar adonannya nggak terlalu cair atau kering. Waktu itu gue kebanyakan santan, alhasil adonan terlalu lembek dan bentuknya di loyang jadi melebar kemana-mana. Tapi setelah nyoba lagi sambil baca tips dari internet, akhirnya berhasil juga bikin yang teksturnya renyah dan wangi pandan yang khas.
Tips dan Kesalahan yang Harus Dihindari Biar Nggak Gagal
Buat lo yang mau nyoba bikin sendiri, nih gue kasih beberapa tips. Pertama, pastiin santannya nggak terlalu cair biar adonan nggak meleber. Kedua, kocok mentega dan gula sampai benar-benar lembut supaya hasilnya lumer di mulut. Ketiga, jangan manggang terlalu lama, karena Kue Sagu gampang banget gosong. Oh iya, simpen di toples kedap udara biar tetap renyah.
Kesimpulan
Menurut gue, Kue Sagu ini salah satu camilan tradisional yang layak banget dilestarikan. Rasanya unik, teksturnya juara, dan punya aroma khas yang bikin kangen. Walaupun ada tantangan dalam bikin sendiri, tapi kalau udah nemu resep dan teknik yang pas, hasilnya bikin puas. Jadi, kalau lo belum pernah nyoba, mending buruan cari atau bikin sendiri di rumah. Dijamin nagih!
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Nasi Hainan—Hidangan Hangat Tradisional Full Rempah!
