JAKARTA, blessedbeyondwords.com — Lo pernah gak sih, ngerasain makanan yang dari gigitan pertama aja udah bikin lo senyum? Nah, Croque Monsieur tuh salah satunya. Ini sandwich asal Prancis yang udah eksis sejak awal abad ke-20, biasanya disajikan di kafe-kafe kecil di Paris. Nama “Croque Monsieur” sendiri berarti “crunchy mister”, dan bener aja, sensasi kriuk di luar tapi lembut dan creamy di dalam tuh bikin nagih banget.
Croque Monsieur klasik biasanya terdiri dari roti tawar tebal, diolesi saus béchamel (saus putih creamy khas Prancis), isi ham, dan tentu aja keju yang meleleh sempurna. Kalau lo tambahin telur di atasnya, namanya jadi Croque Madame — versi yang lebih ‘fancy’ dan makin lengkap buat sarapan atau brunch.
Kelezatan Croque Monsieur yang Bikin Lo Lupa Diet
Gue pertama kali nyobain Croque Monsieur waktu lagi jalan ke kafe kecil di Bandung yang ngusung konsep French bistro. Pas dateng, tampilannya aja udah bikin gue lapar duluan: lapisan keju yang meleleh, dipanggang sampai permukaannya agak gosong keemasan, dan aroma butter yang nendang banget.
Begitu gue gigit, langsung ngerti kenapa orang Prancis cinta banget sama ini sandwich. Kombinasi rasa asin dari ham, gurih dari keju, dan lembut dari saus béchamel tuh bener-bener nyatu di mulut. Beda banget sama sandwich biasa yang cuman roti, isian, dan selesai. Croque Monsieur tuh kayak versi ‘premium’-nya sandwich, yang gak asal kenyang tapi juga memanjakan lidah.
Selain itu, Croque Monsieur juga fleksibel banget. Lo bisa pakai berbagai jenis keju seperti Gruyère, Emmental, atau bahkan cheddar kalau mau versi yang lebih lokal. Lo juga bisa ganti ham dengan daging ayam atau smoked beef, tergantung selera.
Kekurangan yang Kadang ‘Berat di Perut’
Tapi ya, gak ada makanan yang sempurna, kan? Croque Monsieur punya beberapa kekurangan juga. Yang paling utama, kandungan kalorinya lumayan tinggi. Dengan butter, keju, susu, dan daging, ini bukan makanan yang bisa lo makan tiap hari kalo lo lagi ngatur pola makan.
Gue pernah tuh, makan Croque Monsieur dua kali dalam seminggu, dan jujur aja, perut gue langsung ‘protes’. Rasanya berat banget karena kadar lemaknya tinggi. Jadi buat lo yang lagi diet, mungkin bisa jadikan ini makanan cheat day aja.
Selain itu, kalau lo bikin sendiri, bagian paling tricky adalah saus béchamel-nya. Kalau api kebesaran dikit, bisa langsung gosong. Kalau kurang aduk, jadi menggumpal. Butuh kesabaran dan latihan sih, tapi hasilnya worth it banget.
Pengalaman Gue Eksperimen Croque Monsieur di Rumah
Setelah jatuh cinta di gigitan pertama, gue langsung kepikiran buat coba bikin Croque Monsieur sendiri di rumah. Awalnya gue pikir bakal ribet banget, tapi ternyata lumayan doable kalau lo udah ngerti alurnya.
Bahan dasarnya simple: roti tawar tebal, butter, ham, keju, susu, tepung, dan sedikit pala buat saus béchamel-nya. Triknya adalah bikin sausnya kental tapi gak terlalu padat. Gue sempet gagal di percobaan pertama karena sausnya kebanyakan susu, jadinya malah kayak sup keju. Tapi setelah beberapa kali nyoba, gue nemuin timing dan takaran yang pas.
Yang bikin seru, lo bisa eksplor topping dan isian sesuai selera. Gue pernah tambahin jamur tumis biar ada tekstur lain, dan ternyata enak banget! Kadang gue juga tambahin sedikit mustard biar ada sensasi asam yang nyegerin. Pokoknya, Croque Monsieur ini bisa lo sesuaikan banget sama mood dan bahan yang lo punya di rumah.
Kesalahan yang Sering Dilakuin Saat Bikin Croque Monsieur
Kalau lo mau bikin Croque Monsieur sendiri, ada beberapa kesalahan yang sering banget kejadian — dan gue sendiri udah ngalamin semuanya, jadi lo bisa belajar dari pengalaman gue.
Pertama, jangan asal pilih roti. Gunakan roti tawar yang agak tebal dan padat, bukan yang terlalu lembut. Kalau rotinya lembek, dia bakal gampang nyerap saus dan hancur pas dipanggang. Kedua, jangan pelit sama butter dan keju. Dua bahan itu yang bikin Croque Monsieur punya cita rasa khas. Kalau lo kurangi terlalu banyak, rasanya bakal kehilangan ‘jiwa’nya.
Ketiga, jangan panggang di suhu terlalu tinggi. Banyak orang pengen cepet mateng, tapi hasilnya malah gosong di luar dan dingin di dalam. Gue saranin pakai api sedang dan sabar nunggu keju meleleh sempurna. Proses itu yang bikin Croque Monsieur jadi spesial.
Terakhir, jangan takut bereksperimen. Versi klasik emang enak, tapi versi lo sendiri bisa lebih menarik. Lo bisa tambahin bawang karamel, tomat panggang, atau bahkan sedikit madu di atasnya buat twist manis-gurih.
Kesimpulan
Setelah beberapa kali makan dan bikin sendiri, gue bisa bilang kalau Croque Monsieur tuh bukan sekadar sandwich biasa. Ini makanan yang punya karakter — elegan tapi tetap homey, kaya rasa tapi tetap simple. Lo bisa nikmatin buat sarapan mewah, makan siang santai, atau bahkan temen ngopi sore.
Croque Monsieur ngajarin gue satu hal: makanan enak gak harus rumit, tapi harus dibuat dengan hati dan bahan yang niat. Kalau lo belum pernah coba, lo wajib banget masukin ini ke daftar kuliner lo berikutnya. Dan kalau lo udah pernah nyoba, lo pasti ngerti kenapa gue bisa jatuh cinta sama si “mister crunchy” ini.
Croque Monsieur bukan cuma makanan, tapi pengalaman — dari aroma butter yang wangi pas keluar oven, sampai gigitan terakhir yang selalu bikin pengen lagi. Bon appétit, bro!
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Duck Confit dan Cerita di Balik Daging Bebek yang Lumer di Mulut
