LOMBOK, blessedbeyondwords.com — Gue masih inget banget pertama kali nyobain Sate Plecing waktu lagi jalan ke Lombok. Awalnya gue kira ya sate biasa aja, tapi ternyata beda banget, bro! Daging satenya itu disajikan dengan sambal plecing yang pedesnya bukan main, tapi ada rasa segar dari tomat dan jeruk limau. Pas pertama kali suapan, langsung keringetan, tapi juga senyum-senyum sendiri karena enaknya parah.
Sate Plecing ini emang punya cita rasa khas yang nyatu banget antara pedas, gurih, dan segar. Jadi bukan cuma soal sate-nya doang, tapi keseluruhan rasa dari sambalnya juga bikin nagih. Makanya, nggak heran kalau banyak yang jatuh cinta sama kuliner satu ini.
Kelezatan yang Beda dari Sate Lainnya
Kalau lo pikir semua sate itu sama, lo kudu cobain Sate Plecing dulu deh. Daging yang dipakai biasanya sapi atau ayam, dibakar dengan bumbu sederhana biar rasa asli dagingnya tetap keluar. Nah, yang bikin beda justru sambalnya itu, namanya sambal plecing. Campuran tomat rebus, cabai rawit, terasi, garam, dan jeruk limau. Simpel, tapi rasanya luar biasa.
Yang paling seru, Sate Plecing ini bisa dimakan bareng nasi putih panas atau lontong. Gue pribadi sih lebih suka pake nasi, karena bisa nyerap sambalnya lebih maksimal. Dan kalau lo suka pedas, dijamin lo bakal nambah terus.
Selain itu, tekstur dagingnya empuk banget karena dibakar dengan cara tradisional pakai arang. Jadi aroma smokey-nya tuh dapet banget. Gue rasa, ini salah satu hal yang bikin orang-orang selalu balik lagi buat makan Sate Plecing.
Kelebihan dan Kekurangan Sate Plecing di Mata Pecinta Kuliner
Kelebihan dari Sate Plecing jelas ada di cita rasanya yang unik. Lo nggak bakal nemuin kombinasi sambal tomat pedas segar kayak gini di sate lain. Terus, cara penyajiannya yang simpel tapi berkarakter juga jadi daya tarik tersendiri.
Tapi ya, nggak ada makanan yang sempurna, bro. Kekurangannya mungkin cuma satu: tingkat pedasnya nggak main-main. Buat lo yang nggak kuat pedas, siap-siap aja nangis tapi bahagia. Selain itu, sambal plecing juga gampang basi kalau nggak disimpan dengan benar karena pakai bahan segar tanpa pengawet.
Gue sempet ngalamin waktu beli Sate Plecing buat dibawa pulang, tapi pas nyampe rumah, sambalnya udah agak berubah rasa karena kelamaan di perjalanan. Jadi, pelajaran buat lo, nikmatin langsung di tempat lebih mantap!
Pengalaman Pribadi Dari Sekali Nyobain Jadi Ketagihan
Setelah pertama kali nyobain, gue langsung cari-cari tempat lain yang jual Sate Plecing. Nggak semua tempat bisa nyamain rasanya, tapi ada satu warung di Denpasar yang menurut gue paling juara. Mereka bikin sambal plecingnya fresh setiap hari, dan tingkat pedasnya bisa lo request sesuai selera.
Yang paling gue suka, suasana warungnya juga khas banget: sederhana tapi rame, aroma sate bakar kecium dari jauh, dan orang-orangnya ramah. Makan Sate Plecing di situ rasanya kayak pulang ke rumah, meskipun gue bukan orang sana.
Buat lo yang suka kuliner petualangan, Sate Plecing wajib banget masuk daftar kuliner yang harus dicobain. Karena pengalaman makannya tuh bukan cuma soal rasa, tapi juga suasananya.
Kesalahan yang Harus Dihindari Saat Bikin atau Nyobain Sate Plecing
Nah, buat lo yang pengen bikin sendiri di rumah, ada beberapa hal yang mesti lo hindari biar rasanya nggak zonk. Pertama, jangan pakai sambal instan. Rasa sambal plecing itu kuat karena bahan-bahannya fresh, terutama tomat dan jeruk limau. Kalau lo pakai sambal jadi, rasanya bisa beda jauh.
Kedua, jangan terlalu lama ngebakar dagingnya. Sate Plecing enaknya tuh kalau dagingnya masih juicy tapi mateng merata. Kalau gosong, rasanya malah pahit dan nggak enak dimakan.
Terakhir, jangan takut sama pedasnya! Kadang orang mikir pedasnya bakal nyiksa, padahal justru di situlah letak nikmatnya. Lo bisa mulai dari level pedas rendah dulu, baru naik kalau udah terbiasa.
Kesimpulan
Buat gue, Sate Plecing bukan cuma soal sate dan sambal. Ini tentang pengalaman makan yang ngasih sensasi pedas, gurih, dan segar dalam satu suapan. Lo bisa ngerasain karakter kuliner khas Bali dan Lombok yang kuat banget di setiap tusuk satenya.
Kelebihan Sate Plecing ada di kesederhanaannya yang berani tampil beda. Tapi inget juga, nikmatin makanan ini dengan cara yang benar: santai, nikmatin tiap gigitan, dan jangan lupa siapin air minum buat ngademin lidah.
Jadi kalau lo lagi traveling ke Bali atau Lombok, jangan cuma cari pantai atau spot foto. Cobalah Sate Plecing, dan rasain sendiri gimana makanan sederhana bisa ninggalin kesan yang nggak terlupakan.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Kue Ali Agrem dan Kenangan Manis dari Dapur Tradisional
