Apa itu Gudeg Yogya?
Gudeg Yogya adalah ikon kuliner Jawa yang terbuat dari nangka muda (gori) dimasak lama bersama santan dan gula aren hingga berwarna cokelat kemerahan. Rasa manis berpadu gurih, dengan tekstur lembut yang menggoda lidah—itulah yang membuat Gudeg Yogya selalu dirindukan para pecinta makanan tradisional.
Sejarah Singkat Gudeg di Jogja
Pada abad ke-18, gudeg mulai Travel populer di kalangan keraton Yogyakarta. Resep turun-temurun ini diwariskan dari generasi ke generasi, hingga kini mudah dijumpai di warung-warung tenda di sepanjang jalan Malioboro. Oleh karena itu, mencoba gudeg di kota asalnya menjadi wajib bagi wisatawan kuliner.
Ciri Khas dan Varian Gudeg Yogya
-
Gudeg Basah
-
Rasa lebih “berkuah” karena takaran santan yang lebih banyak.
-
-
Gudeg Kering
-
Dikukus lebih lama sehingga kuah meresap sempurna, tekstur lebih padat.
-
-
Gudeg Manggar
-
Terbuat dari bunga kelapa muda, lebih lembut dan dijajakan musiman.
-
Semua varian tersebut disajikan bersama ayam kampung, telur pindang, sambal krecek, dan nasi hangat.
Tempat Terbaik Menikmati Gudeg Yogya
-
Gudeg Yu Djum (Jl. Wijilan)
-
Gudeg Pawon (Jl. Janturan)
-
Gudeg Bu Tjitro (Jl. Ciung Wanara)
Setiap tempat punya resep rahasia masing-masing: ada yang menambahkan daun jati untuk aroma, ada pula yang menyajikan sambal krecek super pedas.
Tips Menyantap Gudeg agar Lebih Nikmat
-
Aduk rata nasi dan kuah gudeg sebelum disantap
-
Tambahkan sambal krecek sesuai selera untuk sensasi dingdongtogel gurih-pedas
-
Minum teh hangat atau wedang ronde untuk menetralkan rasa manis
Mengapa Gudeg Yogya Wajib Dicoba?
Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan rempah alami, Gudeg Yogya bukan sekadar makan—ini perjalanan sejarah kuliner Jawa. Selain itu, harganya terjangkau, mulai dari Rp15.000 per porsi, sehingga cocok untuk semua kalangan.
Baca Juga Artikel Menarik Lainnya >> Vintage Fashion: Gaya Abadi Kembali bersama Dingdongtogel
